Ventajas:
- Excelente plasticidad y estabilidad en el proceso de laminado.
- Adecuada tolerancia a variación de temperaturas.
- Se obtienen productos de excelente volumen y sabor, además muy liviano y seco, sin tenor graso.
- Su formato en panes de 1 kg logra una mejor dosificación y control de stock.
- Duración: 245 días.